Vent de Cassis

Assemblage de bières ensemencées avec des levures isolées sur une pomme et une seconde sur du miel de Val-D'Espoir. Affinage en barrique de chêne, suivi d'une macération de 3 mois sur du cassis. Les ingrédients proviennent du terroir québécois. Bières brassées à partir de blé cru(35%) et malt d’orge(65%). Prise de mousse en bouteille avec du miel de trèfle biologique de la Gaspésie. À conserver à température de cave, servir entre 6-12°C pour une dégustation optimale.
Accords : Fromage bleu ou chèvre - saucisson sec - magret de canard - tarte aux oignons - gâteau au chocolat