Untitled

Vin Blanc 100% vidal, fermentation alcoolique en inox (50%), puis 4 mois en barrique bordelaise avec bâtonnage et 50% fermentation malo-lactiques. Profil aromatique: poire, fruit blancs, légèrement boisé avec finale poivre blanc et léger fruit exotique. 
Idéal avec des fruits de mer, homards, huître, et bien-sûr de la bonne compagnie.
Pas d'acidité volatile.