St-Caz Pilsner

Lager inspirée du style très populaire en Tchèquie, la Pilsner. Brassée par décoction, ce qui consiste à bouillir une partie de l’empâtage (grains), ce qui lui développe une rondeur en bouche ainsi que des arômes mielleux et de céréales fraîches. Le houblon Saaz apporte des notes florales/épicées/herbacées. Fermentée à basse température avec une levure lager, elle nécessite une longue maturation à froid.