Petite poire

Assemblage d’une bière de fermentation spontanée (2023) et d’une bière ensemencée avec des levures isolées sur du miel de Val-d'Espoir. Affinage en barrique de chêne, suivi d'une macération de 3 mois avec de l'amélanche et du jus de poire. Les ingrédients proviennent du terroir Québécois. Bières brassées à partir de blé cru(35%) et malt d’orge(65%). Prise de mousse en bouteille avec du miel de de fleurs sauvages biologique de la Gaspésie. À conserver à température de cave, servir entre 6-12°C pour une dégustation optimale.