Papillon

Bulle en méthode traditionnelle (non-dégorgé), 100% Grüner Veltliner. Macération active des bourbes pendant environ 6 jours. Vinification et élevage en cuve inox et 6 mois sur lattes.

Zéro ajout, zéro retrait.

Nez : Poires, jus d’agrumes, aloès, poivre, pointe de safran et graphite à l’aération.

Bouche : Belle amplitude malgré la maturité. Beau fruit et acidité très intégrée.