Méandre

Fermentation mixte affinée 3 mois en cuve d'inox sur 350 kg de griottes du Québec, puis assemblée avec une autre bière de fermentation mixte élevée 7 mois en barrique / Méandre : Sinuosité que décrit un cours d'eau, caractérisée par l'opposition entre une rive concave, abrupte, et une rive convexe, en pente douce.