Les moyens du bord

Frontenac blanc, gris et St-Cliche Un blanc Puissant, d'automne, même d'hiver Une récolte à plein potentiel, des maturités qui flirte avec le Languedoc. une presse directe très, très lente afin de commencer à infuser les peaux, Les aromes de cerises de terres se mêlent aux fleurs et aux épices. Ample, tannique, puissant, dans une finale assez enrobée avec la fraîcheur adéquatement fondue pour trouver l'équilibre.

Il est, selon nous, à déguster entre 10C et 15C et surtout pas glacé. 50% en futs neutres et 50% inox non filtré, non collé, non sulfité