Grand collet

Grand collet est un assemblage de saisons de blé sûres vieillies en barriques de pinot noir et de vin blanc fortifié avec un cocktail de Brett et de bactéries lactiques. Nous y avons ensuite ajouté du miel de Les ruchers LeCam pour obtenir une prise de mousse en bouteille. En résulte une bière complexe et équilibrée aux notes vineuses et boisées.