Fructus

Brassée avec un mélange de levure belge, levure sauvage et bactéries acidifiants, la Fructus est un assemblage de bière maturée en barrique. La bière a ensuite refermentée pendant plusieurs mois avec mangue, goyave et fruit de la passion bio des levures Brettanomyces, avant la refermentation en bouteille.