Catimini

Lagerbier non traditionnelle d’inspiration assez libre. Un profil malté légèrement sucré aux notes de biscuit très traditionnel des bières de la campagne franconienne avec un profil houblonné aromatique assez moderne avec du Mandarina Bavaria (tangerine, agrumes) et du Hallertau Blanc (raisin blanc, ananas, citronnelle). Un peu plus malté et amer que notre programme classique de lager pour justement sortir de notre zone de confort. L’inspiration est venu de se mettre dans la peau d’un jeune brasseur de la campagne franconienne allemande reprenant les rênes de la brasserie familiale de plusieurs générations et lui amène une touche contemporaine