Bâtard Rosé 2022

Assemblage des Pinot Noir et Gamay à une presse directe des hybrides blancs (Adalmiina, Saint-Pépin, Acadie blanc). La carbo sur les cépages rouges fait ressortir le fruit croquant, qui rappelle la canneberge, la groseille, et l'apport du blanc se fait sentir au niveau de la rondeur et de la profondeur du vin. On n'a pas vu encore de bouteilles restées à moitié pleine.