Baltica

Assemblage de bière de fermentation spontanée (2023). Affinage en barrique de chêne, pendant 2 ans, suivi d'une macération de trois mois avec du raisin Baltica. Les ingrédients proviennent du terroir québécois. Bières brassées à partir de blé cru(35%) et malt d’orge(65%). Prise de mousse en bouteille avec du miel de fleurs sauvages biologique de la Gaspésie. À conserver à température de cave, servir entre 6-12°C pour une dégustation optimale.