Apologie No.03 - Saison Brett

Assemblage de 2 Saisons. Une partie est une saison brassée par décoction avec un bon pourcentage de blé cru ayant maturé 1 an en barriques en compagnie de levures sauvages. L’autre partie est une bière sure fermentée avec une levure saison ayant évolué quelques mois en stainless avec du brett. Un produit bien équilibré!